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鸡蛋羹是一道简单而美味的汤类菜品,下面是制作鸡蛋羹的一般步骤: 材料: - 鸡蛋 3个 - 清鸡汤(或者用水) 500毫升 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽(或者鲜酱油) 适量 - 葱花(可选) 适量 步骤: 1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒,搅拌均匀,让蛋清和蛋黄充分混合。 2. 清鸡汤倒入锅中,加入适量盐和少许生抽(或鲜酱油),调至适口的咸淡度。 3. 将锅加热至烧开,然后转小火。 4. 慢慢将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中。可以通过勺子搅拌汤汁,使蛋液均匀地散开,形成美丽的蛋花。 5. 继续小火加热,等待蛋花熟透,形成细嫩的口感。 6. 出锅前可以撒上一些葱花,增添风味。 7. 最后,将鸡蛋羹舀入碗中即可食用。
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